鉴别干红与色素葡萄酒的方法

      目前国内市场上的进口葡萄酒鱼目混珠，如果你没到正规的红酒商城或者葡萄酒酒窖购买进口葡萄酒，很可能就会上当受骗。如果你现在已经购买了一瓶干红葡萄酒，但又不太确定其是真的干红还是色素葡萄酒那该如何办呢？
      真的干红葡萄酒和色素酒的区别在哪儿呢?懂酒的人总是一眼就能看出，但我们这些寻常百姓在购买葡萄酒时该怎样辨别呢?不妨取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
      也可以用小半勺家用食用碱放一点水兑开；准备一张普通的餐巾纸；滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么干红葡萄酒就是假的。
      除此之外还可以品尝一下，真的干红葡萄酒普遍有一种果皮与果核的涩口感，但是又与果肉的芬芳融为一体，富有质感;而勾兑的色素酒要么味道很好，好的不再像干红了，要么口感苦涩，还有一种与其分离的酒精味。
　　葡萄酒的生产历史悠久，经过几千年的文化积淀，品赏葡萄酒已经成为一种高品位的代表。然而很多不法商贩为牟暴利，以次充好，生产色素勾兑酒充当干红葡萄酒出售。所以在购买的时候一定要多积累经验，才能鉴别出真的干红。 小编：xcc