如何鉴赏红葡萄酒

　　干红葡萄酒中含有很多对人类身体健康有益的物质，有增进食欲、滋补身体、减肥等功效，饮用红葡萄酒不仅仅要会喝还要学会鉴赏，红葡萄酒的鉴赏，一般从酒的色、香、味入手，因此鉴赏主要就是看、闻、尝、吐。
　　1、看：
　　倒出一杯葡萄酒后，先将杯倾斜45度，置于白色背景中，观看酒的颜色，红葡萄酒的颜色具有变化性。新酿成的葡萄酒，颜色通常为鲜红和紫红，成熟的葡萄酒颜色则为宝石红和深红，而贮藏多年的葡萄酒颜色则更深，侧杯时，能观察到酒色已变成暗红或棕红。
　　2、闻：
　　酒刚从密封很久的瓶中倒出，轻摇酒杯，让葡萄酒更充分地与空气接触，释放香气，酒杯摇晃，吸气闻味，好的红葡萄酒，香气是渐次而出的，葡萄酒的闻香一般分两步进行。一是在酒面静止时，闻到的香气比较幽雅清淡，手捏玻璃杯，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上，使葡萄酒中的芳香能挥发出来。停止摇晃后，再一次闻香，就会更饱满、浓郁。
　　3、尝：
　　喝干红葡萄酒感觉出酒中的甜味，继而是舌面的酸，舌根的苦，舌头两侧是对涩味和咸味敏感。红葡萄酒的丹宁一般都较重，口腔中能明显地感觉到紧紧包裹着牙齿的丹宁涩，但好的葡萄酒丹宁平衡较好，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密。
　　4、吐：
　　当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在口腔中的余香和舌根余味。余香绵长，说明这是一款不错的红葡萄酒。
　　小编 :li